越前打刃物会館 [view]

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お盆で妻の実家の福井に遊びに行った帰りに
武生市の越前刃物会館に料理用の本格的な包丁を買いに行きました。
越前刃物は700年の歴史があり、昭和54年全国で打刃物業界では最初に伝統工芸品として指定されました。
今回は龍泉刃物さんの三徳包丁を購入しました。
予約も取れないというステーキナイフ等TVでも紹介され有名ですね
海外へも展開しその技術力は絶賛されているようです。
とてもデザインが洗練されていて、切れ味はもちろん
伝統は守りつつ新たなことに挑戦する姿勢には
感銘を受けます。
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玉ねぎを切っても目がしみないとのことです。
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すごい長い
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園芸関係も諸々ありました。
キャッシュが手薄だったので、あまり深く見てません。
越前刃物はもともとは鎌の生産が盛んだったそうです。
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 日本の"職"に触れる夏休みとなりました。

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